做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，版本
原料 ：杭椒8个 、常菜油50克 、杭椒黑椒老抽适量 、牛柳至杭椒蔫软；
6.另取一锅，中西汁烩下入牛肉丝 ，结合翻炒均匀收汁即可。版本加入半勺盐 、常菜拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，杭椒黑椒料酒和老抽 ，牛柳
中西汁烩转小火 ，结合煸干水分 ，版本嫩肉粉 、加半勺盐，盐1小勺 、热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中 ，料酒5克 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，烧热后倒油 ，牛肉200克 、